集團(tuán)要聞 COMPANY NEWS
2017-09-22
9月19日，廣州星河灣酒店，一場(chǎng)特別的宴會(huì)如期舉辦。美食大咖、知名媒體人都顯露出不同以往的期待，躍躍欲試。原因無(wú)他，這場(chǎng)讓他們翹首以盼的宴會(huì)“主角”，正是星河灣酒店推陳出新的中秋美食。
月映星繁，傳承與創(chuàng)新的完美融合
美食品鑒會(huì)上率先登場(chǎng)的，是今年星河灣酒店針對(duì)中秋推出兩款精選月餅禮盒。一如既往地遵循“舍得、用心、創(chuàng)新”的核心價(jià)值觀(guān)，將頂級(jí)材料與100%純手工制作相結(jié)合，體現(xiàn)著傳統(tǒng)廣式月餅與潮流的完美融合。
“迷你流心奶黃”是星河灣酒店高品質(zhì)的代表之作。月餅入口松軟酥香，綿滑而不甜膩；日本海藻糖更是讓餡料的糖分更低，搭配合理，營(yíng)養(yǎng)健康。
迷你流心奶黃
另一款主打月餅禮盒“城堡迷你月餅”共有4種口味，蛋黃白蓮蓉、五仁火腿、陳皮紅豆沙以及紫薯流心月。
最令人意外的是往日飽受“嫌棄”的五仁月餅，在星河灣酒店大廚的巧手改良后備受好評(píng)。特別添加了欖仁、火腿和南北杏提鮮后的五仁月餅讓在場(chǎng)的老饕們贊不絕口，“沒(méi)想到五仁月餅還能這么好吃！”擁有百萬(wàn)粉絲的美食博主Nicole的生活書(shū)強(qiáng)烈推薦。
五仁月餅
能夠收獲美食行家的一致好評(píng)，也難怪星河灣集團(tuán)副總裁謝偉杰先生驕傲地表示，這款“城堡迷你月餅”已經(jīng)好吃到賣(mài)斷貨！
驚艷之作，秋季新菜品好評(píng)如潮
鮮、香、醇厚、濃郁……這些關(guān)鍵詞在賓客們的唇齒間流動(dòng)，不少“健身達(dá)人”都表示，美食當(dāng)前，先吃為敬。
本次中秋美食品鑒會(huì)還推出多款新菜品，在鮮香中更注重追求多層次的口感，對(duì)食材及烹飪手法有著創(chuàng)新思考。
比如，由星河灣酒店首創(chuàng)的“莼菜魚(yú)羊鮮”，便給來(lái)賓們帶來(lái)了不小的驚喜。巧妙拆解“鮮”字的魚(yú)羊鮮，以爽滑鱸魚(yú)肉作皮，包裹香嫩的羊肉餡，配上清甜的魚(yú)湯，一口下去，鮮香無(wú)比，回味無(wú)窮。
瑤柱、火腿、咸蛋黃……一只陳皮八寶鴨“別有洞天”。通過(guò)烹調(diào)，鴨肉飽吸8種食材的清香，變得金紅軟糯。一口下去，既有鴨肉的酥香，也有各種食材的香糯，口感豐富。
還有貴州酸湯魚(yú)球，采用貴州特有的酸湯，配上鮮番茄、白豆腐、金針菇和凈魚(yú)肉烹制而成, 酸香醇厚，風(fēng)味獨(dú)特。
廣州星河灣酒店行政總廚黃師傅也在現(xiàn)場(chǎng)與大家分享了從業(yè)三十余年來(lái)的做菜心得和新菜的原料、作法，令大家獲益匪淺。
中國(guó)最高榮譽(yù)殿堂見(jiàn)證“星河灣服務(wù)”
這一道道令人驚艷的新菜品背后，體現(xiàn)著星河灣酒店 “細(xì)節(jié)所在，心意所動(dòng)”的服務(wù)理念。
2017年9月12日，在中國(guó)最高榮譽(yù)殿堂——北京人民大會(huì)堂，全國(guó)餐飲業(yè)的年度盛事“全國(guó)餐飲行業(yè)第二屆中國(guó)服務(wù)大會(huì)”上，廣州星河灣酒店榮獲“2016年度中國(guó)服務(wù)優(yōu)秀品牌”獎(jiǎng)項(xiàng)、星河灣集團(tuán)副總裁謝偉杰先生獲得“2016年度中國(guó)服務(wù)宴會(huì)專(zhuān)家”的殊榮。
以上榮譽(yù)是對(duì)星河灣酒店的高度認(rèn)可。未來(lái)，星河灣酒店將繼續(xù)秉承“舍得、用心、創(chuàng)新”的核心價(jià)值觀(guān)為顧客帶來(lái)更多誠(chéng)意與驚喜。
中秋將近，佳音可期，不妨到星河灣酒店，共同點(diǎn)亮皎皎明月夜。
